Csokoládé bonbon készítő tanfolyam Budapesten

Egy este a csokoládé világában, amelyből nemcsak tudás, hanem egy egész doboznyi édes emlék is hazakerül.

Ajándékozz egy különleges estét annak, aki rajong a csokoládéért, szeret új dolgokat kipróbálni, vagy egyszerűen örömmel alkot a saját kezével! A csokoládé bonbon készítő tanfolyamon nemcsak megkóstolod a különleges bonbonokat, hanem te magad készíted el őket, a csokoládé temperálásától egészen a töltésig és talpazásig. Három különböző bonbontechnikát ismerhetsz meg, miközben a saját munkapultodnál dolgozol, és a kurzus végén 20 darab saját készítésű bonbont viszel haza egy elegáns bonbondobozban. A helyszíni kóstoló pedig már csak a ráadás.

Három bonbon, három különleges technika

Az este során három különböző csokoládékülönlegességet készítesz el, amelyek más-más technikába engednek betekintést.

• Málnás-fehércsokoládés formázott bonbon – megtanulod a polikarbonát forma használatát, a héjöntést, a töltést és a talpazást, hogy fényes, roppanós héjú bonbon szülessen.

• Fűszeres ganache trüffel – megismered a ganache készítésének alapjait, majd a selymes tölteléket kézzel formázod és kakaóporba forgatod.

• Sós pekándiós karamell-praliné – karamell, pekándió, egy kis só és csokoládé találkozik ebben az izgalmas bonbonban, amelynek elkészítése során a töltés, zárás és dekoráció is szerepet kap.

Mit tanulsz meg a tanfolyamon?

A bonbonkészítés egyik legfontosabb alapja a megfelelően temperált csokoládé. Megismered, hogyan működik a kakaóvaj kristályosodása, milyen hőmérsékletekkel kell dolgozni, és mitől lesz a kész bonbon felülete fényes, a héja pedig kellemesen roppanós. A gyakorlati munka során megismered a professzionális cukrászati eszközök használatát, a bonbonok töltését és talpazását, valamint a ganache- és trüffeltechnikák alapjait. A recepteket QR-kóddal is magaddal viheted, így otthon is újra elkészítheted kedvenceidet.

Hogyan zajlik az élmény?

Az este vezetett technikai résszel indul, ahol megismered a temperálás alapjait, a megfelelő hőmérsékleteket és a bonbonformák kezelését. A bemutató után már te következel: végig a saját munkapultodnál dolgozol, a saját bonbonjaidat készíted. A program vezetője minden fontos lépést megmutat, közben pedig folyamatosan segít és válaszol a felmerülő kérdésekre. Nem csupán egy bemutatót nézel végig – aktívan részt veszel az alkotásban, és az este végére saját készítésű bonbonokkal távozol. Előzetes tapasztalatra nincs szükség, így akkor is bátran jelentkezhetsz, ha korábban még soha nem dolgoztál csokoládéval.

Mit tartalmaz az élmény?

• 4 órás vezetett csokoládé bonbon készítő tanfolyam
• 3 különböző bonbontípus elkészítése
• csokoládétemperálás gyakorlati bemutatása és elsajátítása
• bonbon töltelékek, ganache és trüffel készítése
• héjöntés, töltés és talpazás
• professzionális cukrászati eszközök használata
• minden szükséges alapanyag
• kötény
• frissítő ital
• receptek QR-kóddal
• helyszíni kóstolás
• 20 darab saját készítésű bonbon hazavitelre, bonbondobozban

A tanfolyam minimum 6 fő jelentkezésétől indul, és maximum 10 fő részvételével zajlik. Szint: kezdőknek is ajánlott, előképzettség nem szükséges. Allergének: cukor, glutén, laktóz, olajos magvak (pekándió).

Tanulj meg úgy bánni a csokoládéval, mint egy cukrász, készíts saját bonbonokat, majd vidd haza a munkád édes eredményét –