Csupa csoki – csokoládé desszert tanfolyam Budapesten

Lépj be a csokoládé világába, és készítsd el saját kezűleg a kedvenc desszertjeidet!

Ajándékozz egy estét, ahol a csokoládé nemcsak egy finomság, hanem maga az élmény! A Csupa csoki desszert tanfolyamon négy különböző desszerten keresztül fedezed fel a csokoládé sokféle arcát: a lávasüti lágy közepétől a selymes ganache-on át a könnyű mousse-ig és a ropogós, rétegezett pohárdesszertig.

A kurzuson te dolgozol, nem csak nézed a folyamatot: saját munkapultnál, vezetett formában készíted el a desszerteket. A program végén az elkészített finomságokat – a helyszínen tálalt tányérdesszert kivételével – elcsomagolva haza is viheted, így az élményből otthonra is marad egy kis csokoládés ráadás.

Négy desszert, négy különleges technika

A csokoládé minden desszertben más arcát mutatja. Megismered, hogyan dolgozz vele úgy, hogy egyszer krémes és selymes, máskor könnyű és levegős, megint máskor pedig roppanós és intenzív legyen.

• Csokoládé lávasüti erdei gyümölcs velővel A kívül sült, belül lágy csokoládés desszert elkészítésénél a pontos időzítés kulcsfontosságú. Megismered, mitől marad folyós a közepe, mikor érdemes a sütőbe tenni, és hogyan egészíti ki az intenzív csokoládéízt az erdei gyümölcs friss, savas karaktere.

• Mini francia csokoládé tartelette ganache-sal Ropogós tésztakosár és selymes csokoládés ganache találkozik ebben az elegáns desszertben. Megtanulod a ganache készítésének alapjait, az arányok és a hőmérséklet szerepét, hogy a végeredmény igazán sima és krémes legyen.

• Mogyorópralinés csokoládé mousse, ropogós és maracuja gél Egy látványos tányérdesszert, ahol több textúra és íz találkozik. A könnyű csokoládémousse-t ropogós elem és frissítő maracuja gél egészíti ki, így egy igazán összetett desszert áll össze. Ezt a fogást a helyszínen tálalva kóstolod meg.

• Pisztácia-kataifi csokoládé pohárdesszert Rétegezett desszert, amelyben a csokoládé mellett a pisztácia és a ropogós kataifi tészta is főszerepet kap. Megismered, hogyan lehet különböző textúrákat úgy egymásra építeni, hogy minden réteg a megfelelő állaggal kerüljön a pohárba.

Hogyan zajlik az élmény?

A program vezetett, gyakorlati formában zajlik. A szükséges alapanyagok és eszközök elő vannak készítve, te pedig a saját munkapultodnál dolgozol, miközben a kurzus vezetője minden fontos lépésnél segít. Nem kell előzetes cukrászati tapasztalat: a technikákat lépésről lépésre sajátítod el, így kezdőként is sikerélménnyel vehetsz részt a programon. A recepteket QR-kóddal is magaddal viheted, az elkészített desszerteket pedig a program végén elcsomagoljátok. A tányérdesszertet helyben tálaljátok és kóstoljátok meg.

Mit tartalmaz az élmény?

• 4 órás csokoládés desszertkurzus
• 4 különböző csokoládés desszert elkészítése
• gyakorlati, vezetett munkafolyamat
• minden szükséges alapanyag és eszköz
• saját munkapult
• kötény
• receptek QR-kóddal
• helyszíni kóstolás
• az elkészített desszertek elcsomagolása és hazavitele, a tányérdesszert kivételével

Mit tanulhatsz meg?

• csokoládés desszertek készítésének alapjai
• ganache készítési technika
• csokoládémousse készítése
• különböző textúrák összehangolása
• praliné és ropogós elemek használata
• gélek készítésének alapjai
• rétegzett pohárdesszert készítése
• desszertek tálalása és dekorálása
• professzionális cukrászati eszközök használata

A kurzus végére nemcsak négy különleges desszert elkészítésével leszel gazdagabb, hanem olyan technikákat ismerhetsz meg, amelyeket később otthon is újra elővehetsz.

Egy élmény, amit jó megkóstolni – és még jobb megosztani valakivel. Szint: kezdőknek is ajánlott, előképzettség nem szükséges. Allergének: cukor, glutén, laktóz, tojás, olajos magvak (mogyoró, pisztácia).