Toszkán borvacsora és főzőkurzus Budapesten

Négy fogás, négy bor – Toszkána ízei

A toszkán konyha titka a minőségi alapanyagokban és az egyszerű, mégis karakteres ízekben rejlik. Zöldségek, kenyér, olívaolaj, sajtok, húsok és borok – megfelelő technikával ezekből igazán emlékezetes fogások születhetnek. A főzőkurzus során négy különböző ételkészítési technikát próbálhatsz ki. Megtanulhatod a grillezett cukkinitekercsek elkészítését, megismerheted a pappa al pomodoro hagyományát, betekintést nyerhetsz a lassan főzött vörösboros marharagu készítésébe, majd egy elegáns, borban posírozott desszerttel zárhatod a menüsort. A program ugyanakkor nemcsak a főzésről szól. A fogások mellett négy különböző toszkán bort kóstolhatsz, és megfigyelheted, hogyan egészítik ki egymást az olasz ételek és borok ízei. Így telik a Toszkán borvacsora

A menüsor – Kreatív Chef: Renée

1. Antipasto – Involtini di zucchine al Pecorino Toscano Grillezett cukkinitekercs ricottával, Pecorino Toscano sajttal, citrommal és friss zöldfűszerekkel.
2. Primo – Pappa al pomodoro Hagyományos toszkán paradicsomos kenyérleves bazsalikommal, fokhagymával és extra szűz olívaolajjal.
3. Secondo – Spezzatino di manzo al vino rosso Lassan készülő toszkán vörösboros marharagu selymes burgonyakrémmel és karamellizált gyöngyhagymával.
4. Dolce – Pere al Vin Santo Vin Santóban posírozott körte vaníliafagylalttal és Vin Santo-redukcióval.

A menüsorhoz négy válogatott toszkán bor kóstolója tartozik, minden fogáshoz egy-egy borral.

A program menete:

Az este érkezéssel és rövid bemutatkozással indul, majd megismerkedhetsz a menüsorral és a toszkán konyha jellegzetességeivel. Ezt követően páros munkában kezdődik a fogások előkészítése és elkészítése.

• elkészítitek a Pecorino Toscanóval töltött grillezett cukkinitekercseket;
• megfőzitek a klasszikus pappa al pomodorót;
• előkészítitek és lassan készre főzitek a vörösboros marharagut;
• elkészítitek a selymes burgonyakrémet és a karamellizált gyöngyhagymát;
• Vin Santóban posírozzátok a körtét, majd vaníliafagylalttal tálaljátok;

az egyes fogásokhoz toszkán borokat kóstoltok, és megismerkedtek az étel–bor párosítások világával. Az estét a négyfogásos vacsora közös elfogyasztása és a borok élvezete teszi teljessé. A programot úgy alakították ki, hogy a főzés mellett a kóstolásra, a beszélgetésre és a ráérős gasztronómiai élményre is jusson idő.

Mit tartalmaz az élmény?

• Négyfogásos toszkán menüsor elkészítése
• Négy válogatott toszkán bor kóstolója, minden fogáshoz egy
• Prémium alapanyagok
• Szakmai segítség a program teljes időtartama alatt
• A szükséges konyhai eszközök használata
• Kötényhasználat
• Korlátlan szűrtvíz-fogyasztás
• A kurzus receptjei
• Az elkészített fogások közös elfogyasztása borozással

Fontos tudnivalók

• A program 2027 februárjától indul
• Létszám: 8–10 fő
• Időtartam: legfeljebb 4 óra
• Nehézségi szint: kezdők számára is ajánlott
• Előképzettség: nem szükséges
• Borkóstoló: a részvételi díj tartalmazza a négy válogatott toszkán bor kóstolóját.

Ajándékozz egy falat Toszkánát! Lepd meg szeretteidet egy különleges gasztronómiai élménnyel, ahol a közös főzés, a karakteres olasz ízek és a toszkán borok harmóniája felejthetetlen pillanatokat teremt.