Pasta Fresca – Házilag gyúrt friss tészták Itáliából

Pasta Fresca a friss tészta, maga az otthon és a család

Ezen a workshopon az olasz konyha egyik legszebb alapjához, a friss tészták világához nyúlunk vissza. Megtanuljuk, hogyan készülnek a klasszikus házi tészták, milyen lisztet mikor érdemes használni, és mik a tökéletes állag titkai. A főzés során nemcsak technikát, hanem olasz konyhai szemléletet is kapsz: egyszerű alapanyagok, letisztult ízek, maximális élvezet.

A kurzus során 3 féle friss tésztát készítünk, egy alapmártás elkészítését is elsajátítjuk, majd egy könnyed, friss desszerttel zárjuk az estét.

A workshop menüje:

• Pici al Cacio e Pepe Toszkán klasszikus.

  Kézzel formázott, vastag spagetti, krémes pecorino sajtszósszal. Megtanuljuk, hogyan lesz a szósz selymes és csomómentes.

• Lasagne al Verdure Zöldséges lasagne

  Amely bizonyítja, hogy hús nélkül is lehet igazán gazdag és ízgazdag egy lasagne. Kitérünk a tökéletes besamelmártás elkészítésére és rétegezésére.

• Gnocchi al Pomodoro

  Lágy, burgonyás gnocchi friss paradicsomszószban, ropogós sonkachipsszel. Beszélünk a gnocchi állagáról és a leggyakoribb hibákról.

• Crema di Ricotta al Limone

  Könnyű, citrusos ricottakrémes pohárdesszert, amely tökéletes lezárása egy tésztavacsorának – friss, nem túl édes, mégis krémes.

• Italkísérő – olasz stílusban:

  Limoncello Spritz Frissítő, könnyed olasz aperitif proseccóval, limoncellóval és szódával.

Egyéb információk

A kurzuson maximum 20 fő vesz részt, előzetes bejelentkezés szükséges